Macaronok karácsonyi kiadásban

Ha már minden karácsonyi díszben pompázik, akkor a macaron is lehet karácsonyi!
De mi az a macaron?

A macaron Franciaországban népszerű, különleges desszert, első ránézésre leginkább habcsókra hasonlít. A macaron eredetileg olasz származású, a történetét tekintve a különböző források eltérnek, de általában megegyeznek abban, hogy Velence környékén kezdték el készíteni a 14-15. században.
Darált mandulából, cukorból és (cukorsziruppal felvert) tojásfehérjéből készül a két kis, általában 3cm átmérőjű korong, amelyet csokoládé- vagy más ízesítésű krémmel tapasztanak össze. A jó macaron könnyű, légies, a külső kérge finoman roppan, de éppen csak annyira, hogy rövid hatásszünet után az ember azonnal a tömör közepénél találja magát. Itt már a mandulás massza átveszi a töltelék nedvességtartalmát, és a desszert belső fele már erről szól.

(Forrás: http://macaronnap.hu/mi-az-a-macaron/)

Számtalan különleges formában, színben, és ízben készülhet. Íme egy kis ínycsiklandozó válogatás a karácsonyi macaronokból.

Ha szeretnéd kipróbálni, érdemes körülnézni a neten található sok-sok recept, és praktikus tanácsok között.

Karácsonyi fűszeres macaron narancsos-csokoládékrémmel

Hozzávalók (40-50 darabhoz):
70 g tojásfehérje (2 kisebb tojásfehérje, de azért mérjük le)
1 ek. nádcukor (lehet porcukor is)
100+100 g nád porcukor
100 g darált, átszitált mandula
35 g víz
1 kk. fűszerkeverék (mézeskalács, vagy őrölt fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, kardamom, gyömbér, szerecsendió)

Töltelék:
150 g étcsokoládé (legalább 70%os)
100 ml tejszín
1/2 bio narancs reszelt héja

Az elkészítés részletes leírását itt találod: http://www.colorsinthekitchen.com/2011/12/karacsonyi-fuszeres-macaron-narancsos.html

Feketeerdő macaron
Macaron trükkök

Megreformált karácsonyi sütemények

Ha karácsony, akkor bejgli, mézeskalács, zserbó, és még sorolhatnám a sok finomságot. Ha szeretnéd, hogy idén egy kicsit egészségesebb legyen a karácsonyi menü, nem árt megismerni e tradicionális karácsonyi desszertek reform változatait - cseréljük le a hozzávalókat egészségesebbre!

Különleges reform bejgli
Nem csak a tészta hozzávalói, hanem a töltelék is egészséges - mákos-almás-sütőtökös-narancsos és diós-narancsos-vörösáfonyás bejgli.

Reform bejgli aszalványokkal
A mákot mazsolával, a diót aszalt barackkal, a gesztenyét aszalt szilvával tehetjük izgalmasabbá.

Reform zserbó
Teljes kiőrlésű liszt, nádcukor, kókuszzsír, rizstej - egy hagyományos desszert nem hagyományos hozzávalókból is elkészíthető. Egészséges, és finom.

Kókuszgolyó reformosan
Keksz helyett almával és zabpehellyel készíthetjük.

Reform mézes-krémes
A sima liszt helyett it is tönköly lisztet használunk.

Tojásmentes mézeskalács

Ha a családban van, aki allergiás a tojásra, akkor sem kell lemondania a mézeskalácsról. Itt egy remek recept, ahol tojás nélkül készül a mézeskalács.

Mézeskalács reformosan

A rozsliszttől a mézeskalács sokkal lazább és puhább lesz.

Paleo mézeskalács
Mostanában igen népszerű paleo diétában is sok hagyományos édesség megtalálható, pl. a mézeskalács is.

Mikulásos finomságok

Itt a Mikulás, és a hétvége is közeleg. Süssünk valami Mikulásos sütit! Közös családi programnak is remek választás.

Csoki süti Mikulás sapkával (tej- és tojásmentes)

Mikulás keksz a Mikulásnak (tej- és tojásmentes)

Édes Télapós kekesz

A Mikulás szakálla

Mikulás sapka

Epres Mikulás torta

Mikulás torta

Jó sütögetést és a sütikhez jó étvágyat Mindenkinek!

Hóemberek

Itt a tél, itt a december! Amíg nem esik le az első hó, melyből már hóembert is építhetünk, készítsünk más anyagból gyúrt hóembereket. Kedves, barátságos dísze lehet otthonunknak. De készíthetünk hóember formájú kekszeket, sütiket, tortákat az ünnepekre.

Varrjunk hóembert!

Udvarunkon ablak alatt 

álldogál egy fura alak;

hóból van a keze-lába,

fehér hóból a ruhája,

hóból annak mindene,

szénből csupán a szeme.

Vesszőseprű hóna alatt,

feje búbján köcsögkalap,

Hóember fonalból

Honnan jött, tán Alaszkából

vagy a déli-sarki tájról,

hol a jegesmedve él,

s télen-nyáron úr a tél? 

Uramfia, ki lehet?  

Mondjátok meg, gyerekek! 

"Sem a Péter, sem a Pál, 

egy hóember álldogál."

Zokni-hóemberek

Cézár kutya sunyít, lapul.

Rá nem jönne, ki ez az úr. 

Mert hogy úr, az bizonyos. 

Olyan kövér, totyakos. 

Tisztességgel megugatja. 

Meg se billen a kalapja 

a nagy úrnak. Rá se néz. 

Hej, de bátor, de vitéz!

Cserép hóember

Cézár most már tiszteli;

borjúcsontot visz neki. 

Az csak sután áll a hóban. 

Nem hallgat az okos szóra. 

Nem eszik, és nem beszél. 

Szegény Cézár, jaj, de fél!

Hóemberes ajtódísz

Szederfánkon ül a veréb.

Ő ismeri meg legelébb. 

Könnye csordul, úgy nevet, 

s nevetik a gyerekek. 

"Ejnye, Cézár, hát nem 

látod? 

Hóember a barátod! 

Ne félj tőle nem harap! 

 (Gazdag Erzsi: Hóember)

Papíróból hajtogatva

további Hajtogatós karácsonyi ötletek

Poharakból készült hóember

Ehető hóemberek

további Karácsonyi cupcake ötletek

Cupcake - karácsonyi süticsodák

Vigyázat éhesen nem érdemes tovább olvasni / nézni ezt a bejegyzést!

Mi az a cupcake?

A cupcake egy különleges muffin. A cupcake általában kisebb, mint egy muffin, hatalmas cukros krémkoronát visel, tésztája homogénebb - nincsenek benne extra alapanyagok, olaj helyett vajat használnak, és általában a szokásosnál több tojást tesznek bele.

A lényeg mindig a díszítésen van - lehet bármilyen krémes, habos, csokis, cukros, marcipános, gyümölcsös.

A cupcake nemcsak díszíthető, hanem tölthető is.

Cupcake alaprecet

Hozzávalók:
4 tojás
1 bögre nem túl kemény vaj
1 bögre cukor
1 bögre tej
1 bögre rétesliszt
1,5 bögre finomliszt
2 teáskanál vaníliás cukor
csipetnyi só
1 csomag sütőpor

Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojásokat. Ezután beleöntöm a sütőporral és sóval elkevert lisztet, majd folyamatos keverés mellett - tejjel felöntve - homogén tésztává alakítom. A kész tésztát a muffinsütőbe illesztett papírkapszlikba töltöm, és 180 fokon aranyszínűre sütöm.
(Forrás: Mindmegette.hu)

Cupcake kérmek

Vehetünk bolti krémeket, melyek por alakban találhatóak, és általában víz vagy tej hozzáadásával gyorsan, mindenféle macera nélkül jó állagú krémet varázsolhatunk belőle.

De készíthetjük mi magunk ezeket a krémeket. A vajkrém készítése igazán nem nehéz - ha még nem próbáltad, az interneten akár lépésről-lépésre szóló leírást is találhatsz a készítéséről.

Szintén jó díszítő anyag a cukormáz, vagy a mályvacukros fondant, melynek elkészítése szintén nem bonyolult, a leírások segítségével érdemes egy próbát tenni velük.

Dupla mézeskalácsos cupcake

Fehér csokis cupcake

Karácsonyi csokoládés sajttorta

Piros Karácsonyi Mikulás Cupcake

Ha kedvet kaptál, de még a kellékek hiányoznak:
Cupcake díszítő papírok
Muffin kosárkák és standok
Wilton süteménydíszítés - Konfetti, cukordíszek, glazúr

Angyalkázzunk!

Az angyal az egyik központi jelképe a karácsonyi ünnepkörnek.

Kék, piros, fehér és lila ruhában, négy vasárnapon át egymást követve érkeznek meg a Földre. Az ő hangjukra figyelmeztetnek az angyalkák. Akik megpillantották a várakozás hetének angyalait, meghallották az általuk hozott üzenetet, azok felkészültek a belső karácsonyra.

Advent 4 angyala
1. angyal kék köpenybe van öltözve. Ő az Igazság angyala.
2. angyal pirosba öltözik. Ő a Mértékletesség angyala.
3. angyal fehéren ragyog. Ő a Bátorság angyala.
4. angyal lila fényben úszik. Ő a Bölcsesség angyala.
Az angyalok olyan finom rezgésű lények, akik segítik az embereket ennek a 4 erénynek az elsajátításában, és másban is.

Hangulatos dísze lehet a lakásnak egy-egy angyalka. Kedves meglepetést varázsolhatunk szeretteinknek egy-egy saját készítésű angyalkával. Az alapanyag, és a készítés technikája igen sokféle lehet. Ma néhány angyalkás ötletet gyűjtöttem össze nektek.

Kéz- és láblenyomat

Kezünket-lábunkat is segítségül hívhatjuk, ha egy angyalkát szeretnénk elővarázsolni. Ez a fehér angyal egy törölközőt díszít.

Angyalka a törölközőn

Ha tetszenek a kézlenyomatos ötletek, akkor nézd meg A kéz mindig kéznél van című bejegyzésünket.

Horgolva

Angyali ajándék olvasni szeretőknek

Angyalka 3d-ben

Mennyei Ananász Angyal és még sok más

Angyalkák mindenféle anyagból

Toboz angyalka

Papírból hajtogatva

Kagyló-angyal

Tészta-angyalka

Angyalka gyöngyből

Ennivaló angyalkák

Ha megéheztél, és ennél is valami angyali finomságot, akkor erre is van ötletünk.

Angyalkás tortácskák

Angyalkás kekszek ajándékba

Neked is van egy karácsony angyalkás ötleted? Küldd el nekünk, mutassuk meg másoknak is! A legjobb képeket és leírásokat közzétesszük itt a blogon és a Facebook oldalunkon is.